大閘蟹含禁藥？安心大閘蟹選購法

中國進口大閘蟹法令中，採取最嚴格的逐批報驗制度，只要不通過就銷毀，但依然有不肖業者循法令漏洞偷偷帶進台灣，購買大閘蟹時，只要掌握下列五項要點檢視，就能安心地食用肥美的秋蟹。

1.認明來源為台灣核准合法進口的中國大陸養殖業者。

2.每批大閘蟹必須具有台灣與中國兩方的官方檢驗證明。

3.正統江南大閘蟹須具備青背、白肚、黃毛、金爪。

4.死掉的大閘蟹切記不能食用，收到蟹後可以摸摸大閘蟹的眼睛，有反應代表可以食用。

5.大閘蟹離水後，風味與鮮度可能會隨著時間遞減，建議於2~3日內享用，確保食用品質。