美濃白玉蘿蔔 白玉蘿蔔文化季
2014-10-03
6807
美濃一日遊的好季節就是秋天的美濃白玉蘿蔔季！美濃的白玉蘿蔔真是蘿蔔中的美人！白玉蘿蔔細緻、清甜，又有濃濃的蘿蔔清香，白蘿蔔界無人能敵~
美濃一日遊 美濃白玉蘿蔔季
美濃在地人口中的小蘿蔔，就是近年聲名大噪的「白玉蘿蔔」。白玉蘿蔔是美濃特有的小品種蘿蔔，百年前由日本引進，在美濃的土壤落地生根，長出了屬於自己的風味。
白玉蘿蔔不用削皮，口感清甜細嫩，充滿濃郁的蘿蔔香氣，不論醃漬、鮮炒或煮湯都很好吃。也許是美濃的水土條件特殊，據說除了美濃和鄰近的杉林以外，其他地方種出來的小蘿蔔味道就是不一樣；說它是美濃特有，一點也不為過。
產季限定的白玉蘿蔔季11月~12月，美濃白玉蘿蔔季活動：
● 白玉蘿蔔股東會：蘿蔔股東招募、食物體驗旅程
● 白玉蘿蔔同樂會：創意蘿蔔同樂會、食農教育闖關區
● 在地農家好食市集：美濃好食——冬季食補暖暖BAR、在地市集——農村特產達人秀
● 與蘿蔔共舞：拔蘿蔔體驗、醃漬蘿蔔DIY
美濃白玉蘿蔔挑選訣竅
1.選擇略帶泥土與葉子的白蘿蔔，因為這表示白蘿蔔剛剛「出土」，剛採收保證味道「尚青」。
2.最好是用手秤一秤，好的白蘿蔔感覺上會比較厚重。
3.好的白蘿蔔一定要內外兼備，必須要有光滑的外皮，摸起來更要具有一定的硬度。
4.用手指輕輕敲打白蘿蔔的根部，如果發出清脆的聲響，就表示品質不錯。
5.檢查一下葉子的部分，根葉最好都要呈現直條狀，彎曲、變色或枯萎的葉子，都是不好的。
美濃白玉蔔乾哪裡買?
白玉蘿蔔因為皮薄、多汁，一來久放就失去美味；二來白玉蘿蔔久放容易腐爛，
所以美濃白玉蘿蔔最好的食用方法如果不能鮮吃，就是曬成白玉蘿蔔乾，用來熬湯、炒菜爆香、煎單都是人間美味！
新鮮的白玉蘿蔔在產季常在市場見到，或者可以向美濃農會認購、契作，
保證可以收到新鮮無農藥的美濃白玉蘿蔔！
而白玉蘿蔔乾就推薦美濃客家菜的>>純日曬蘿蔔乾
