哈密瓜挑選方式
2013-12-23
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哈密瓜挑選方式:挑選哈密瓜時，要注意紋路是否開展，而哈密瓜「臍」的部分（即蒂頭的另一端）要可以壓得下去才表示熟透。好吃的哈密瓜，莖是飽滿的，如果喜歡吃熟透綿密口感的哈密瓜，不妨注意莖是否是乾燥的，因為這表示水分已經充分被瓜所吸收，如果喜歡吃有脆脆口感的哈密瓜，則應挑選莖還有水分的飽滿狀態哈密瓜。
如何挑選哈密瓜
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●看紋路
看瓜皮紋路越深、紋路厚的哈密瓜比薄的品質佳。
●聞味道
好的哈密瓜香味明顯。
●摸瓜底，手感觸摸
瓜底也是所稱的臍的部份，可以壓得下去才表示熟透。
●看蒂頭
網紋長到接近帝頭，接近熟成。新鮮摘採瓜藤呈現水份飽滿(如下圖)，後熟後才會乾掉。
處理方式
有些人削哈密瓜，會先把瓜外皮削掉，然後再切塊，其實這是不對的。一種較普遍的作法是先將哈密瓜外皮清洗乾淨後，再將哈密瓜切成片狀，像吃西瓜一樣用小湯匙挖著吃，這種方式則適合已經完全熟透，綿密柔軟的哈密瓜。另外有些人愛吃爽脆口感的哈密瓜，這時則應該在哈密瓜切片後，再從果皮上取下整片的果肉，並切成一口大小食用。
看瓜皮紋路越深、紋路厚的哈密瓜比薄的品質佳。
●聞味道
好的哈密瓜香味明顯。
●摸瓜底，手感觸摸
瓜底也是所稱的臍的部份，可以壓得下去才表示熟透。
●看蒂頭
網紋長到接近帝頭，接近熟成。新鮮摘採瓜藤呈現水份飽滿(如下圖)，後熟後才會乾掉。
處理方式
有些人削哈密瓜，會先把瓜外皮削掉，然後再切塊，其實這是不對的。一種較普遍的作法是先將哈密瓜外皮清洗乾淨後，再將哈密瓜切成片狀，像吃西瓜一樣用小湯匙挖著吃，這種方式則適合已經完全熟透，綿密柔軟的哈密瓜。另外有些人愛吃爽脆口感的哈密瓜，這時則應該在哈密瓜切片後，再從果皮上取下整片的果肉，並切成一口大小食用。