「石怡潔的感動時刻」《客。人》讓客家美食更精緻 邱聿涵

客家也有藍帶主廚！邱聿涵是專職媽媽，也是首位進軍法國烹飪殿堂的客家主廚，她曾到法國藍帶廚藝研習3個月，回台後致力於研究創意客家料理，吃客家菜也能像吃法國料理一樣精緻。 為了讓客家菜能更精緻，她隻身前往巴黎學習藍帶廚藝3個月，回台後，她將所學應用在客家料理裡，客家美食客家小炒一樣有豆干、魷魚，但把豬肉換成了鹹豬肉，...

• 2016-01-07
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