中秋節烤肉-避免致癌風險 「等肉熟了再刷烤肉醬」

就要過中秋，沒烤肉好像就不像在過節，但醫生提出警告，不少人烤肉時習慣食材一放上烤盤就刷醬料，但炭火高溫會使醬料產生化學變化，釋放癌物質，下肚後恐增罹癌風險，該怎麼烤肉呢？

• 2015-09-23
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