嘉義70年牛雜湯，免費加熱湯 - 台灣1001個故事

想找尋嘉義小吃古早味，就不能不進入傳統市場。已經有百年歷史的嘉義東市場，裡面就有各式各樣傳統嘉義小吃，其中一年四季，人潮總是絡繹不絕的是一家已經70年嘉義小吃老攤的牛雜湯。老闆每天半夜開始分切新鮮牛內臟，然後用鹽､米酒調味，經過大火好幾個小時烹煮，煮起來的牛雜相當的柔嫩，湯頭也愈喝愈鮮甜；老闆還會在桌邊巡場，主動幫客人加熱湯，市場裡...

• 2015-09-17
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