分辨純釀醬油三招：泡沫、黏性、有無刺鼻味

要辨識天然純釀手工醬油或化學速成醬油，可從氣味、擴散程度以及搖晃後的消泡程度觀察，化學醬油有刺鼻味，因為黃豆成分相對少，黏稠度不佳也不易流動，搖晃後產生泡沫卻也很快消泡等。嘉義布袋手工醬油是草地狀元介紹過，屬於每位布袋人記憶中的家鄉味，古法製作，傳承三代，始終如一！

• 2015-08-20
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