阿嬤炊ㄟ粿 阿嬤蘿蔔糕製作方法傳承

記憶中阿嬤炊的蘿蔔糕才是正港蘿蔔糕的味道，阿嬤的蘿蔔糕製作方法傳承讓我有了創業的念頭。在台南生活３０年的徐英傑，一年多前想要創業，於是過去在家鄉苗栗西湖，所學會的蘿蔔糕製作方法功夫，便派上用場。他用兩萬塊創業，做起宅配蘿蔔糕、芋頭糕的生意。徐英傑還刻意租個三合院的廚房做蘿蔔糕，一來省成本，二來還可以營造小時候逢年過節，跟著阿嬤身邊學的蘿蔔糕製作方法製做蘿蔔糕的情景。蔡英傑相信有天阿嬤做的蘿蔔糕能夠成為台灣特色美食。

• 2015-04-24
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