火鍋料「風味版」 魚餃是豬 魚蛋無卵

天氣涼了，煮火鍋暖暖胃，不過市售的大多數火鍋料名不符實，像是蟹味棒裡面完全沒有螃蟹，冷凍魚餃內餡裝的是豬肉，廚師替我們算一算原料價格，舉例說，如果蝦球真的使用蝦仁去做，成本比市售的山寨版魚漿蝦球多上一倍。

• 2014-11-07
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