專業橄欖油品油師 教你辨好油

養生風氣盛行，越來越多人用橄欖油煮菜，但很多人以為橄欖油不耐高溫，專家說，其實除了「冷壓初榨」的最高等級不適合煎和炸，第二等級的「純橄欖油」，煎煮炒炸都沒問題，雖然橄欖油在台灣，市佔率不到千分之六，但因為價格高，賣場上業績反而佔油品類的1/7，但也因為價格不一，原裝或是台灣分裝，就是重點，專家說，最簡單的分辨方法...

• 2015-08-06
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