產地直送大閘蟹 冬眠大閘蟹浸水瞬間甦醒

首批江蘇大閘蟹正式來台，一天進貨10噸，但如何讓大閘蟹從中國運送到台灣，還能保持是活的？業者表示，必須全程保持冷藏5度，讓大閘蟹進入冬眠狀態，運送到台灣後才能保有蟹的鮮美！但如何把大閘蟹「叫醒」，也是一門學問。

• 2015-08-06
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