水也台北米粉湯
嘉義唯一的「台北米粉湯」
嘉義或南台灣的米粉湯都，米粉都是細細長長，而台北的米粉湯，米粉卻是粗粗短短的，更接近米苔目的口感。「水也台北米粉湯」是全嘉義唯一販售北部米粉湯的店家，許多嘉義人從一開始吃不習慣，卻漸漸被這碗「台北米粉湯」給俘虜了，想吃的時候遇到店休，真的是會嘴饞到流口水！
小夫妻創業 收入不多但心更踏實了
在嘉義這個美食小吃林立的天堂，勇敢開立台北米粉湯的是一對年輕夫妻。老闆陳俊池從台北搬到嘉義定居，發現嘉義的米粉湯都跟記憶中的不一樣，想起其他來自北部的人，一定也會對台北米粉湯念念不忘，所以跟媽媽學習台北米粉湯作法，開了這家「水也台北米粉湯」。小本經營的小吃店收益不如從前在台北工作時多，但是陳俊池腳踏實地的經營，反而更能享受樸實的生活步調。
經典的台北米粉湯除了水嫩的米粉外，一定會搭配大骨熬的高湯，而陳俊池更是將白蘿蔔、米血、豬腸、豬內臟、油豆腐等好料放入米粉湯中一起熬煮，因此一點都不需要放味精，湯頭就自然濃郁香醇！
