夏季水果如何挑選秘訣

台灣是水果天堂，尤其夏季水果種類多到讓人眼花撩亂。每次逛市場採買水果，往往不知從何下手。下面整理了幾項夏季水果的挑選方法，香蕉、鳳梨、荔枝、西瓜，當然也少不了日本旅客的最愛-芒果，我們趕快一起來瞧瞧吧~

 夏季水果-香蕉14 公分長的最美味

14公分長的香蕉是最好吃的，沒看過香蕉長在樹上的人可就不知道了，香蕉層層疊生，中間段的香蕉風味最好，根據果農的經驗，14公分的是美味的，最好是直徑近5公分的，風味最佳，果實飽滿風味就愈好。此外，挑香蕉不要有大黑斑的，那可能表示香蕉粉熟啦!

夏季水果-鳳梨鱗目愈「大目」風味愈好

挑選鳳梨要看皮上的「鱗目」，愈「大目」的鳳梨風味愈好吃，同時較好是色澤鮮明，通常品質也較好。此外，要提醒的是，鳳梨皮不要洗，洗了再削皮，吃鳳梨時很容易咬口。

夏季水果-荔枝果中精品

 六月也是荔枝上市的季節，風味最佳首選玉荷包。因果肉晶瑩剔透如白玉，果形如早期小姐的荷包袋，因此得名「玉荷包」。今年荔枝產量減了不少，產季也比去年晚了些，玉荷包登場後，也有量大的黑葉荔枝要讓人大快朵頤。

夏季水果-西瓜甜到心坎裡才是頂瓜瓜

西瓜是最典型的夏季水果，現在吃的正是所謂的「頭瓜」，是瓜最甜的時候。西瓜的產季每年大約是五到八月，一季會產出兩次，論瓜甜當然是頭瓜好吃。下面也來教大家如何挑選西瓜。

★　挑瓜術１──找甜相彈一彈

大西瓜挑的是橢圓形，「長瓜狀」是基本要的形狀，當然也要聽瓜聲，輕彈聽回音是一定要的，教你個小撇步， 彈彈自己的手臂，再彈彈瓜，如果和彈手臂聲一樣，那才飽滿！

★　挑瓜術２──果皮光滑鮮綠

黃肉的小玉西瓜，風味更清甜，挑瓜的技巧則與大紅西瓜大同小異，果皮光滑還要細緻、鮮綠，還有個不能忽略的重點就是蒂頭的梗，如果是乾枯，就表示西瓜被採下已有很長的時間了，還是要鮮綠才好！

夏季水果-日本旅客最愛的台灣芒果

 六月就是芒果登場表演的時候了，台灣的芒果品種多，可以從五月底一路吃到八月。又稱甜姊兒的愛文是最受歡迎的芒果品種，果實呈長卵形，挑這個形狀通常味道也差不到那去。帶點鮮豔蘋果紅也被稱為「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟，纖維細、風味甜具清淡芳香，愛文芒果剛採收時通常只有9分熟，可放在室溫中1~2天，等待芒果散出果香即可食用，進冰箱冰一下更美味。