酸梅湯配方- 酸梅湯做法食譜 自己做真簡單

酸梅湯是傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，裡面放點冰糖去酸，冰鎮後飲用。但酸梅湯是怎麼做出來的呢？

酸梅湯配方

烏梅25克，山楂25克，甘草5克，陳皮5克，桂花5克，冰糖適量。

酸梅湯做法

1、烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進清水中泡10分鐘。
2、陳皮泡軟後取出，用刀刮去裡面的橘絡，也就是陳皮里面白色的衣，切成絲。
3、把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝乾水分。
4、鍋中註入一升的清水。
5、加入烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。
6、開大火，煮開，轉中小火煮40分鐘。
7、加入適量冰糖，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，可口的酸梅湯就做好了。

好喝的酸梅湯哪裡買？

美濃客家桂花酸梅湯(烏梅湯)，選用煙燻烏梅、仙楂、洛神、甘草等上選藥材及阿嬤們自行釀造的烏梅醬，用小火慢慢的精燉熬煮，隨時攪拌翻動，讓所有的食物能完全呈現它的原味，人田美濃客家菜-桂花烏梅湯，健康好喝無負擔！

食譜 酸梅湯 酸梅湯配方 烏梅 烏梅汁 酸梅湯做法