端午節吃粽南北粽差異？你喜歡哪一種？
2015-06-04
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端午節快到了，除了看划龍舟比賽，吃粽子已是千古流傳的習俗，種類分好多種，你了解多少呢？
端午節吃粽南北粽差在哪？你愛哪一味？
Q 南部粽、北部粽差在哪？
A 南煮北蒸
南部粽：
又被稱作水煮粽，糯米炒到半熟與煮熟的配料一起包入粽葉，再用大火水煮。
北部粽：
是先將米飯調味後再炊煮，吸滿醬汁的米飯像油飯的滋味，再與肉、蛋黃、香菇等配料，所有的材料都煮熟完成，才包裹起來，除了普通肉粽，常見的野薑花粽也屬於北部粽。
Q 看粽葉就能分辨南北粽？
A 北部粽葉棕黃色香氣弱、南部粽葉青綠清香
南部粽：
是用麻竹葉，帶有淡淡的清香。
北部粽：
多使用桂竹葉，香氣較弱。