鴨胸肉脂肪含量低，富含鐵質及維生素B，簡單煎烤一下，即可在家輕鬆享受法式餐廳的頂級鴨肉料理！
●鴨胸：2片
●海鹽：適量
●黑胡椒：適量
【橙汁】
●柳橙汁：150ml
●蜂蜜：30g
1. 將鴨肉退冰後，去除多餘的脂肪與血筋，在鴨肉的外皮用刀劃菱形後，灑上鹽巴及黑胡椒調味。
2. 熱鍋平底鍋，鴨皮朝下小火煎鴨胸，慢慢逼出油脂，將鴨皮煎至金黃酥脆，翻面煎香鴨肉，約3分鐘左右，即可切片上桌嚕！
【橙汁】將柳橙汁與峰蜜混合，用小鍋煮至稍為濃稠，再調味即可。
