雲林口湖特產─烏魚子

在每年冬季進入口湖烏魚子曝曬的旺季，配合海域各漁港的捕魚盛期及養殖生產期，展現出沿海地區烏魚汛期的熱潮，進入年度產製烏魚子的旺季，在沿海漁村內隨處可見烏魚子曝曬，展現金黃色光芒。

口湖鄉製作烏魚子有鑑於烏魚子在市場上的重要性，所以不斷改進製作技術，衛生品質也在一定水準之上，口湖烏魚子風味獨特，也獲得消費者讚譽的口碑！除了供銷國內市場，每年都有來自國外的訂單，也使口湖烏魚子成為雲林最具特色的農特產品。