美食小吃介紹 郭家美食

走進這間店，假如你以為【粿仔湯】就是【粿仔條】或【板條】的話；肯定會被大家認為不是真正的在地人。

至今已是第四代的郭家美食，從最早的賣炊粿到後來的粿仔湯已近百年 了，也因為此店作的有聲有色，許多政治名人、演藝明星均曾到此一嚐為快。更在２００２年招待國外賓客時，被陳水扁總統指定為代表嘉義傳統地方小吃的國宴佳餚之一。

郭家的粿仔以傳統手工水研磨，用純「在來米」現磨現炊，而非時下一些店家為圖製作方便而使用現成的米「粉」，吃起來口感香Ｑ且久煮不爛；而粿仔湯用的油蔥粿切成一小塊一小塊的在鍋裡煮，而湯頭係以粉腸、豬腸所熬煮的高湯，味道鮮美。

雖知粿仔是以「在來米」為材料，但是，卻是郭家再挑選出老米舊米並委請信任的店家製作。並在粿仔湯裡加上酸菜、韭菜、黑胡椒粉等配料，就成了一道熱騰騰的 點心或正餐；其口感獨特，深深擄獲大家的胃。