花蓮旅遊景點推薦--花蓮七星柴魚博物館

二十多年前，帶著一身的漁產製作技藝，余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭， 
靠著專精的柴魚製作經驗，開始了他們的事業與生活...。 
一腳踏進充滿暖意的柴魚工場，迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣， 
終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體，使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它， 
忙進忙出的工人、魚車，這是多年來柴魚工場的風景寫照。 

民國七十年代後期，余宗柏先生因專心於主要事業—「宗泰食品」的研發與管理，漸漸的淡出工場， 
民國九十一年七月，柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史， 
從此「七星柴魚工場」這名詞，也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。 

望著鉛華盡褪、沈寂蕭條的工廠，那些殺魚煮魚的忙亂景象， 
與高溫柴火劈啪響聲中夾雜的大聲對談，那些舊日日本人慕名來此選貨出口的繁盛景象… 
那些種種，彷彿昨日歷歷在目。 

當年72歲的余老不免開始思索，如何讓這引以為傲的漁場恢復昔日風采。 

「生活即是文化」並不因為結束而塵封消失， 
余老為了讓歷史得到見證，讓當地居民有個聚會、回憶場所， 
也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性， 
2003年盛夏，透過各方力量的集結，特別邀回擁有60多年魚產製作經驗的老友親授技藝， 
「七星柴魚博物館」夢想開始成形，更為花蓮地區增添新文化風采。 

「七星柴魚博物館」除了為柴魚加工技藝的復興與傳承作保存紀錄， 
也提供旅人們一個短暫歇腳的絕佳處所，讓更多民眾了解外來文化與本土東岸漁業結合的美好成果。