燒酒蝦食譜 吃完暖呼呼
2014-11-14
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冬天就是要來到蝦料理，尤其燒酒蝦最合適，燒酒蝦子料理食譜相當簡單，所以蝦子選購時非常重要，才能再烹煮時，更能展現蝦子的鮮甜，超美味的燒酒蝦料理，歡迎各位來學習唷！
燒酒蝦準備食材
草蝦400g、蔥2根、薑5片、燒酒蝦滷包1包、米酒300㏄、鹽5克
燒酒蝦－微波爐作法
1.蔥洗淨切段，薑切片備用。
2.白蝦洗淨，剪去蝦鬚背部劃刀，去除腸泥，放入碗中備用。
3.微波容器中，加入燒酒蝦滷包、蔥段、薑片及調味料，以耐熱保鮮膜覆蓋，用強微波加熱4分半鐘，取出即可。
2.白蝦洗淨，剪去蝦鬚背部劃刀，去除腸泥，放入碗中備用。
3.微波容器中，加入燒酒蝦滷包、蔥段、薑片及調味料，以耐熱保鮮膜覆蓋，用強微波加熱4分半鐘，取出即可。
燒酒蝦－電磁爐作法
1.蔥洗淨切段，薑切片備用。
2.白蝦洗淨，剪去蝦鬚背部劃刀，去除腸泥，放入碗中備用。
3.湯鍋中加入燒酒蝦滷包、蔥段、薑片及調味料，再多加250㏄水，以強火加熱10分鐘至蝦子熟即可。
2.白蝦洗淨，剪去蝦鬚背部劃刀，去除腸泥，放入碗中備用。
3.湯鍋中加入燒酒蝦滷包、蔥段、薑片及調味料，再多加250㏄水，以強火加熱10分鐘至蝦子熟即可。
白蝦選購注意
1.注意鬍鬚是否有達到近15~20公分長，鬍鬚夠長代表運送過程有足夠空間活動，不會因為狹小空間導致受傷機率提升，使得鬍鬚也斷掉
2.身體顏色需深色偏綠，色澤若偏粉是不健康的喔
3.身體飽滿度需足夠，有彈性不軟嫩，如果蝦子拿起來軟嫩，已經是非常非常不健康的！
注意！可購買採用活凍技術的白蝦，捕上船以後直接冷凍，能完整鎖住白蝦的蝦！
若是購買活凍技術的白蝦，可不必提早退冰，只要用水沖洗就可以直接烹煮囉！
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開箱文看這裡>>南澳無毒白蝦開箱文 選蝦五大點完整達標
2.身體顏色需深色偏綠，色澤若偏粉是不健康的喔
3.身體飽滿度需足夠，有彈性不軟嫩，如果蝦子拿起來軟嫩，已經是非常非常不健康的！
注意！可購買採用活凍技術的白蝦，捕上船以後直接冷凍，能完整鎖住白蝦的蝦！
若是購買活凍技術的白蝦，可不必提早退冰，只要用水沖洗就可以直接烹煮囉！
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