麻油香菇雞湯 營養滿分!
2014-11-12
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香菇雞湯做法
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香菇雞湯作法：
準備材料：亁香菇數朵、雞腿數支、老薑、枸杞、黑麻油
步驟:
1.將亁香菇與枸杞洗淨後泡水、老薑切片備用。
2.雞腿洗淨後以滾水川燙，去除血水與雜質。
3.把所有食材放入電鍋內鍋中，加入與食材1:1份量的水。
4.電鍋外鍋以三杯水蒸煮，跳起後淋上一點黑麻油就完成囉。
麻油香菇雞湯作法注意事項
麻油香菇雞湯小叮嚀:
1.做香菇雞湯的香菇要用『亁香菇』才夠到位。
2.雞腿最好用冷凍的，味道最佳無腥味。
3.食材與水量1:1的比例，煮出來是香濃的。
4.有些人會加米酒，但若感冒最好避免；此外枸杞雖然可以預防感冒，但若有發燒或發炎現象也暫時食用較好。
5.使用電鍋除了是可以偷懶之外，蒸煮出來的雞湯其實也格外甘醇。
1.做香菇雞湯的香菇要用『亁香菇』才夠到位。
2.雞腿最好用冷凍的，味道最佳無腥味。
3.食材與水量1:1的比例，煮出來是香濃的。
4.有些人會加米酒，但若感冒最好避免；此外枸杞雖然可以預防感冒，但若有發燒或發炎現象也暫時食用較好。
5.使用電鍋除了是可以偷懶之外，蒸煮出來的雞湯其實也格外甘醇。