2015中秋節烤肉秘訣 : 一起愛台灣

2015-07-27 9395

中秋節烤肉最能炒熱氣氛，2015中秋節三天連假一定要準備烤肉假期。中秋節烤肉怎麼烤才健康?烤肉有訣竅，2015中秋節烤肉必看秘訣就在這裡~

中秋節烤肉注意事項

月餅和烤肉都是中秋節必備應景食材，偏偏月餅跟烤肉都是高熱量的食物，如果月餅跟烤肉一起吃的話，容易造成身體負擔。身體一下子負荷太高熱量，如果不搭配適合的食材會造成身體壓迫。

注意事項1

注意事項1 進食順序

月餅與烤肉要同時吃時，要先吃烤肉再吃月餅，吃烤肉時先吃蔬菜、再吃肉。胃的空間盡量先用蔬菜墊底，肉與蔬菜夾雜著吃，以降低肉類的攝取。等烤肉吃完後也就不會覺得膩口的月餅那麼吸引人了。

第一吃蔬菜先吃

(推薦：台東野菜 )

第二吃再吃肉類

(推薦：松阪豬肉)

第三吃再吃海鮮

(推薦：3L超大干貝)

第四吃最後吃月餅

(推薦：火星碰)

注意事項2

注意事項2 先醃再烤

一般烤肉，食材放上烤肉架之後，會不斷的刷上烤肉醬，往往刷上太多層，每道海鮮、肉類、蔬菜的味道都是一樣的，還有刷太多層反而吃下太多醬料的熱量。建議烤肉最好是先醃再烤，而不要邊烤邊刷醬料，否則醬料刷不均勻火候控制不好，燒焦容易致癌。

海鮮醃肉醬-幽庵燒

味醂、清酒、醬油，抓取適當份量。

肉類醃肉醬

蒜頭拍碎加醬油、米酒、糖、胡椒粉、五香粉、黑胡椒粒攪拌均勻
把肉塊放進去醃漬至少3小時（必須放置冰箱冷藏）

醃料醬油推薦