滷豬腳的作法，美味豬腳食譜大公開
2014-04-15
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滷豬腳的作法，美味豬腳食譜大公開，不少人會自製閏月豬腳麵線，給母親吃，幫母親添壽，也有人因為滷豬腳有很多的膠質，天天吃豬腳保養肌膚，要如何製作出美味的滷豬腳呢?快來看看滷豬腳的小撇步
滷豬腳的食材
滷豬腳的食材：
豬前腿
蔥4支
蒜頭6顆
八角2粒
醬油1碗
米酒1碗
味霖2大匙
冰糖 少許
滷豬腳的作法
滷豬腳的作法：
1、豬腳川燙後20分鐘(川燙後過冰水可以更Ｑ)
2、蔥切段、蒜頭拍碎
3、熱油鍋加少許油爆香蔥段、蒜頭、八角炒香
4、炒香後加入豬腳拌炒再加入醬油、米酒、味霖略炒後蓋上鍋蓋悶一下
5、悶約6~7分鐘後加入熱水淹過豬腳蓋上鍋蓋
6、帶湯汁再度滾時加冰糖續滷約一個半鐘頭即可完成
1、豬腳川燙後20分鐘(川燙後過冰水可以更Ｑ)
2、蔥切段、蒜頭拍碎
3、熱油鍋加少許油爆香蔥段、蒜頭、八角炒香
4、炒香後加入豬腳拌炒再加入醬油、米酒、味霖略炒後蓋上鍋蓋悶一下
5、悶約6~7分鐘後加入熱水淹過豬腳蓋上鍋蓋
6、帶湯汁再度滾時加冰糖續滷約一個半鐘頭即可完成
懶人豬腳，熱一下馬上吃
有時後偷懶一下，減去不必要的麻煩步驟，熱一熱美味的豬腳立即上桌，這也是生活的依大小確幸阿！
CAS認證豬隻，阿嬤滷汁的豬腳、搭配黑芝麻麵，
營養又可口，可加些許蒜泥、蔥頭酥提香味，會更好吃喔~
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