如何挑選好燕窩

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如何挑選好燕窩

1.看纖維，纖維越密越好，看透明度，呈現完全不透明

色澤通透帶微黃，燕窩上的絲狀結構纖維紋理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窩內部之囊絲應雜亂及鬆散。純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2.加工辨別法

雖然說燕窩愈密身愈好，但絕對不是密不透風。加工塗料後之燕窩，表面反光及密實，不但影響品質，更增加了燕窩的重量

3.發大幅度

燕窩浸水之後，平均可發大三至五倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發大五至七倍。

4.是否溶於水

純正天然燕窩，燉過之後才會溶於水中，而絕對不會未燉便在浸水過程中溶掉。

5.表面粗糙

用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響


6.聞味道

燕窩有特有馨香(蛋白味)，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨

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