年菜食譜教學 年菜食譜2016大公開~樹子筊白蒸鮮魚
2015-12-02
8880
健康年菜食譜大公開，為提升民眾對年菜食譜中的食材、料理的正確選擇，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食管署) 選在過年前夕舉辦健康年菜記者會，特別邀請獲選102年度優良廚師-潘岱儒(阿儒師)名廚，設計並現場示範健康年菜食譜，讓民眾能在家自行烹調健康年菜，並針對年菜2016烹調天然調味大公開！
年菜食譜教學 年菜2016大公開~樹子筊白蒸鮮魚作法
材料 10人份
●主材料
紅條斑(可用其他魚類取代) 750公克
●副材料
樹子 30公克
筊白筍 150公克
青蔥 30公克
薑 15公克
甜椒 50公克
●調味料
蒸魚醬油 120公克
香油 5公克
●作法
1.將紅條斑(可用其他魚類取代)及筊白筍整齊排入盤中。
2.樹子加入小許薑末拌勻後淋在魚身上，入蒸籠蒸12分鐘。
3.取出蒸熟的魚，將蔥花放上沖熱油。
4.蒸魚醬油煮沸後淋入即可。
資料來源:食管署
●主材料
紅條斑(可用其他魚類取代) 750公克
●副材料
樹子 30公克
筊白筍 150公克
青蔥 30公克
薑 15公克
甜椒 50公克
●調味料
蒸魚醬油 120公克
香油 5公克
●作法
1.將紅條斑(可用其他魚類取代)及筊白筍整齊排入盤中。
2.樹子加入小許薑末拌勻後淋在魚身上，入蒸籠蒸12分鐘。
3.取出蒸熟的魚，將蔥花放上沖熱油。
4.蒸魚醬油煮沸後淋入即可。
資料來源:食管署