酵素是什麼？酵素的作用為何呢？

酵素是什麼？酵素的作用為何呢？酵素對人體的幫助又是什麼呢？酵素和醋有什麼差別嗎？酵素其實是人體運作不可或缺的一種蛋白質，使細胞展現出種種生命現象，如此重要的酵素，現在就帶您一同來了解酵素。

酵素是什麼？

酵素又稱為"生命的魔術師"，是各種生物化學反應的催化劑，存在於所有活細胞內，是它啟動了細胞之活力，使細胞展現出種種生命現象，如果沒有酵素，卵子、精子就無法結合，植物無法行光合作用，所有細胞活動都將失去動力，生命現象亦無從產生。

酵素與人體的關係

酵素是一種很特殊的複雜性蛋白質，他在人體內擔任新陳代謝中各種化學變化最重要的媒介體，也就是說體內若沒有酵素，就不會有化學變化，也無法做新陳代謝作用。但在化學變化中，部分酵素是會損耗的，除了部分是由人體自己製造補充外，大部分的酵素還是要靠平時在食物中不斷的補充，才能使體內酵素維持平衡狀態，如果補充不足，便會引發部分器官的新陳代謝，各種嚴重的症狀就會出現，生命也會亮起紅燈。

酵素的功能

1.分解作用：
這是酵素重要的功能之一，酵素可以幫助組織細分解、代謝，此外，促進食物的消化、吸收也是分解作用之一。

2.維持血液的弱鹼性：
酵素可以維持血液的弱鹼性，去除體內酸性代謝物，保持腸內細菌均衡，強化細胞功能促進消化代謝。

3.血液淨化作用：
酵素能分解、排泄血液中的廢物，避免造成血液循環不良，而引起腰酸背痛、肩游頸僵、倦怠無力、頭重腳輕、食慾不振等。

4.增強免疫作用：
酵素除了促進白血球的吞噬作用，同時亦能強化細原有功能，尤其是針對網狀內皮系統的免疫功能。

酵素