象印萬用鍋食譜：味噌鯖魚料理

2014-10-14 11541

象印萬用鍋也是多功能料理鍋，教您在家就能煮出營養美味、容易下飯的味噌鯖魚料理食譜，鯖魚料理就靠像印萬用鍋，馬上做出一道頂級日式鯖魚料理。

鯖魚料理-易下飯的味噌鯖魚料理


使用機型：象印鐵板萬用鍋

材 料： 
•鯖魚 3尾
•薑片、薑絲 少許
•蔥絲 少許

調味料：
•紅味噌 80克
•白味噌 80克
•砂糖(和味噌同量) 160克
•味醂 少許
•酒 1杯
•水 2大杯

肉醬料：
•肉醬 200克
•清水 250 c.c
•洋蔥 ( 1公分切丁 ) 1 / 2個
•紅蘿蔔 ( 小塊 ) 50克
•香菇 ( 切片 ) 60克.

萬用鍋作法：
1.將鯖魚洗淨、切大塊備用。 
2.取一小鍋放入味噌、砂糖、味醂、酒，以中小火煮至醬汁呈濃稠狀。
3.燒一鍋滾水加入少許薑片，水滾後放入鯖魚，立即關火，以餘溫燙熟。
4.加入少許薑片及作法(2)的味噌醬，再加入2大杯水。
5.開火，沸騰後關小火再煮20-25分鐘(中間需將魚翻面)。
6.裝盤，再撒上薑絲和蔥絲即可。

新鮮鯖魚片哪裡買?

來自台灣宜蘭的白腹鯖魚，脂肪含量雖不及寒帶成長的鯖魚，但較寒帶鯖魚更多汁因此更鮮甜。
鼓勵您買在地，由產地到餐桌更短的食物哩程，及一次凍結的鮮度優勢，更經濟地供給台灣市場的消費者，最佳首選。
新鮮鯖魚片這裡買！

老饕推薦 獨家風味
1.鹽度標準為4.5度
2.全程18度C無塵室生產製作
3.鯖魚油度為17度(產季為每年12月份)：
朝露魚舖嚴選當季油度高的鯖魚，肉質細緻，脂質豐富，薄鹽的美味，風味絕佳。
4.食材來源：特選宜蘭外海的白腹鯖魚製作

真空包裝，將鮮味和滿滿的營養全部鎖住！想吃多少就拆多少！↓↓↓↓↓

食譜 象印 鯖魚料理 多功能料理鍋 萬用鍋

社群討論