豆漿料理-豆漿渣也能做麵疙瘩

豆漿料理,許多人喜歡在家中自行製作豆漿,不但健康又營養,但剩下的豆漿渣,丟掉實在很浪費,豆漿料理,要教你製作麵疙瘩!!將原本要丟棄的豆漿渣起死回生!!變成美味的豆漿料理!!

豆漿料理 豆渣麵疙瘩

豆渣麵疙瘩
●基本備料：中筋麵粉、豆渣各半碗，鹽、水、全蛋汁。

●做法：

1.麵粉、豆渣、調量鹽巴和蛋汁，慢慢加水調成半固體的糊狀備用。

2.油鍋爆香紅蔥頭末、洋蔥末和大蒜、九層塔，放下吐完沙洗淨的海瓜子或蛤蜊，加白酒煮到蛤殼打開，取出備用，湯汁留做高湯。
3.鍋裡爆香蔥段，放下茭白筍片、香菇片和番茄稍微翻炒，倒入煮蛤蜊的高湯和適量清水，一起煮開，放入絲瓜，再用筷子將豆渣麵糊一片片撥下鍋，煮滾之後，熄火前放下燙好的蛤蜊或海瓜子。