葡萄乾的好處
2013-10-22
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葡萄乾的好處,現在這個時代,葡萄乾是一種很普遍的零食,葡萄乾不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到,別看葡萄乾外型很小,不起眼,葡萄乾的好處可多著呢,讓我們一起來看看葡萄乾的好處吧!!
葡萄乾好處一
馬偕醫院中專門測試葡萄乾營養成分的吳冠蓁營養師表示,葡萄乾的確是一個很好的抗氧化物,根據美國的研究,葡萄或是葡萄乾當中,都有豐富的抗氧化物,包括葡萄多酚與花青素,其中葡萄多酚主要分布在葡萄的表皮,而花青素則分布在葡萄籽當中
葡萄乾好處二
它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存.葡萄含有很多的糖分,所以黴菌等微生物很難繁殖,保存起來相當地容易.過去人們在製造葡萄乾時,喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾,而後加以保存.這種做法以現代科學眼光看來,也是非常合乎道理.因為葡萄皮所含有的多元酚,具有防止黴菌生成的作用.
葡萄乾好處三
經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分.
