薑母鴨-薑母鴨製作手法大公開
2013-10-15
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薑母鴨-薑母鴨製作手法大公開,好吃的薑母鴨,要怎麼做呢?以下有方法教大家薑母鴨的製作方法喔!!如果看完薑母鴨製作方法,還是覺得乾脆宅配薑母鴨回家吃算了,本文也有推薦好吃薑母鴨,宅配薑母鴨回家用過熱一熱,好吃的元進莊薑母鴨就上桌啦!!
薑母鴨製作手法大公開
薑母鴨食材: 鴨肉4/3隻 老薑適量 米血糕2大塊 高麗菜半顆 金針菇2包 薑母鴨藥包100元
薑母鴨作法 :
1.老薑洗淨後,帶皮切薄片.熱鍋,倒入1大匙橄欖油和1大匙黑麻油,爆香薑片.
2.薑片煸至四周乾扁後,加入洗淨的鴨肉.
3.鴨肉炒至肉都變色後,整鍋移到壓力鍋,另外再加米血糕和中藥包,倒入1瓶米酒和3倍量的水.
4.設定煮食時間35分鐘.（沒有在幫鍋寶做廣告喔,任何品牌的壓力鍋都OK）
5.利用鴨肉在壓力鍋裏煮的這段時間,把高麗菜和金針菇燙熟後撈起備
薑母鴨懶人推薦:
元進莊基於對於食材的堅持,選擇只採用養殖120天的土產紅面番鴨公,鴨肉紥實,肉質豐厚.鴨肉川燙去腥,以北港黑麻油翻炒老薑和鴨肉至熟入味,再加入紅標米酒和中藥材熬煮數小時,最後再選用玫瑰鹽調味.湯頭口感溫和不燥熱,鴨肉香Q帶勁,咬勁十足.
