地瓜葉料理方式，達人教你如何挑選、清洗地瓜葉！

原則(一)：選購葉片完整、寬大肥厚、翠綠無腐爛、變黃的的地瓜葉為佳

原則(二)：挑選莖的纖維不可太粗，可用手折一小段，折不段表示太老

原則(三)：蔬菜需保持乾燥，將未用水洗過的地瓜葉以報紙包裹後放入冰箱保存，可透氣又不易乾萎

原則(四)：地瓜葉烹煮的時間不宜過久，不僅會變色，也會破壞葉綠素

原則(五)：地瓜葉屬生冷食物，虛冷體質、常拉肚子的人要少吃

原則(六)：腎病患者不宜食用地瓜葉

本文出處：聯合新聞網