枋山愛文芒果遇上火星媽
2014-09-17
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芒果是我們東南亞著名的水果,有熱情夏天的感覺,台灣芒果中又分為愛文芒果.海頓芒果.凱特芒果等五種,而愛文芒果為是目前台灣芒果中最著名.品質最優良的,芒果營養價值高,但部分人還是會對芒果過敏,是需要小心的。高雄伴手禮火星糖利用當地盛產的高雄枋山愛文芒果製作出獨特的冰麻吉,是中西合併的新鮮伴手禮選擇喔。
芒果
芒果(學名：Mangifera indica),原產自北印度和馬來半島,性喜高溫、乾燥的天氣,營養生長期(根、莖、葉)最適合溫度為24－30℃,氣溫降到18℃以下時生長緩慢,10℃以下停止生長,生殖生長期(花、果)需較高溫度,以排水良好且含腐植質的砂質土壤最適宜,pH值5.5－7.5為佳。後引種改良,已遍及多個地方,其中十大芒果生產國家,以產量排名如下:印度、墨西哥、巴基斯坦、泰國、中國、印尼、菲律賓、海地、剛果。
芒果因具有速生、早產、高產,果實風味獨特、營養豐富,經濟效益高等特點,使得芒果生產不斷得到發展。目前已成為繼葡萄、柑橙、香蕉、蘋果之後的世界第五大水果。
芒果價值
芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D,芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果,食用冷凍芒果,有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。中醫學認為,具有清熱作用、味甘、酸，性涼,有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效,甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症,只需以芒果核煎水一大碗,入茶飲用,就有退熱之效。芒果不利腎臟,患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。芒果含多酚、磷等礦物質,能避免體內自由基過多,傷害細胞,造成身體老化,適量食用,能補充許多抗氧化的營養素,延緩老化現象。
部分人對芒果有過敏性,尤其是果皮附近0.5cm處的果肉。多數是在使用芒果的時候皮膚接觸到芒果的汁液,導致嘴唇紅腫、乾裂，耳朵、脖子等處也會出現紅腫疼痛等癥狀。為避免或減輕過敏癥狀,可以將芒果切成小塊,用牙籤等放入口中,避免芒果汁表皮液接觸。
愛文芒果
屬早熟性品種,果實長卵形，果頂尖形,顏色多呈鮮豔蘋果紅色,故亦稱「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟,細膩而且多汁,纖維細、風味甜具清淡芳香,糖度約13度。核薄，種子單胚,為目前栽培面積最多的品種。屏東愛文芒果是全台最早熟的出產地,枋山鄉與獅子鄉是全國芒果
最早熟的生產地,每年5~7月為愛文芒果盛產期,而芒果為國內果品類年產值僅次於檳榔與鳳梨之大宗水果,有逐年遞增趨勢,加上出口日本、韓國、新加坡等地銷售量每年日益增加。
愛文芒果遇上火星媽
愛文公主-冰麻吉: 選用屏東枋寮鄉生產的特級愛文芒果製成冰淇淋,添加情人果慕斯的酸甜滋味,外層包覆Q軟的日式麻吉,天然不做作,極緻的手作甜點。