燕窩~如何挑選高品質的燕窩

燕窩為中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，是指雨燕和金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢穴。
由於燕窩為高級食材，含有極高營養成份，加上物稀為貴，造成一些不肖商人為了牟取暴利，以白木耳、豬皮或樹脂等混入其中，甚至用染劑或化學藥水漂白燕窩，造成消費者極大的損失，如何挑選高品質的燕窩呢？

燕窩~纖維愈密愈好

色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窩內部之囊絲應雜亂及鬆散。

燕窩~外形要大片、完整

頂級燕窩的形狀要完整、大片。如果燕子在燕屋橫樑上築巢，燕窩會成船形。如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角形。內部絲絲分明。 

燕窩~膨發幅度

燕窩浸水之後，平均可發大三至五倍，而比較上等之燕窩，甚至可以發大五至七倍。

燕窩哪家好

燕窩禮盒首選，「漢泉」嚴選東南亞進口一等白燕窩，盞形大而完美、飽滿，口感順滑，免燉免煮，即開即食，入口有淡淡的清香，營養成分易被人體吸收，適合各年齡層，燕窩禮盒尤其是溫補現代人的元氣，調節生理機能，本草綱目譽為「調理虛勞之聖品」。 

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燕窩