中秋文旦的選購要訣

選購要訣

選購柚子的方法一般是“聞”、“叩”兩個環節。

聞，即聞香氣，熟透了的柚子，芳香濃郁；

叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的品質較差，

叩打時聽其發出聲音，辨別果實生熟和品質的優劣。挑選柚子最好選擇上尖下寬的標準型，表皮須薄而光潤，並且色澤呈淡綠或淡黃色，如果看起來是柔軟、多汁的樣子更好。剛采下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天，一般是兩周以後，待果實水分逐漸蒸發，此時甜度提高，吃起來味更美。

資料來源：柚子_百度百科