雲林旅遊美食：阿國師魷魚嘴羮

旅遊景點美食推薦~魷魚焿是斗六最知名的特色小吃，阿國獅是創始老店，第二代老闆顏權國將父親傳承的手藝發揚光大，不但是斗六小吃地標，600多坪的中央廚房工廠，吸引不少人加盟，對魷魚的用心研究，更讓他博得魷魚大王的稱號。顏爸爸民國六十年左右原本賣肉羹，偶然發現魷魚嘴獨特美味，創立嘴大王魷魚羹，後來仿效者眾多，顏權國特別標明阿國獅招牌。

創立近六十年歷史的阿國獅魷魚焿，從阿根廷進口魷魚，肉身新鮮厚實、富嚼勁。店家以人工挑選魷魚嘴，較大顆的魷魚嘴以紅燒醬滷，較小顆者則搭配羹湯上桌，鮮美的魷魚羹搭配十多種選擇的小菜，讓人吃得飽足，頗受當地人喜愛。顏權國說，只有北海道產的赤魷品種魷魚嘴最好吃，因體型夠大，約三∼四尾一斤，比一般魷魚大兩、三倍，肉質也夠Ｑ，以昆布滷汁滷上兩天，是到此才吃得到的美味。

人稱「阿國獅」的老闆，從小就看父親擺攤賣台灣小吃，為了傳承美味，老闆堅持使用柴魚、昆布、米酒與獨家中藥秘方熬煮湯頭，並精選雲林當地筍絲等農特產，打上蛋花，煮出風味濃郁的魷魚焿，讓許多主顧一吃就是多年。招牌菜色有： 爌肉飯-精選肥瘦比例適中的三層肉部位，以獨家香料滷製約半天時間，讓滷肉香與米香兩相融合，讓人食指大動； 滷魷魚嘴-挑選大顆的魷魚嘴，肉質厚實且彈性十足，滷汁風味不油不膩，相當下飯。 白菜滷-大白菜添加柴魚和扁魚高湯一起熬煮，泛著油亮的光澤感，入口清脆香甜。2012年更榮獲為「台灣小吃一百名店」店家呢！



地　　址：640雲林縣斗六市 大同路112號

電子地圖座 標 值：120.54464, 23.70954
電　　話：886-5-5354010