如何分辨好的橄欖油?橄欖油的鑑別方式,除了橄欖油的檢驗標準外,即酸度低於0.8%以及氧化值低於20%,最容易的判斷橄欖油的品質的方法就是-感官。例:品嘗時,特級初榨橄欖油能夠品嘗到果香味、苦味、辛辣味,這些是特級初榨橄欖油含有重要營養物質的特徵。 橄欖油的等級及品牌眾多,如何分辨好的橄欖油?義迪亞梅香老師教你善用...

  • 2016-01-11
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