客家也有藍帶主廚!邱聿涵是專職媽媽,也是首位進軍法國烹飪殿堂的客家主廚,她曾到法國藍帶廚藝研習3個月,回台後致力於研究創意客家料理,吃客家菜也能像吃法國料理一樣精緻。 為了讓客家菜能更精緻,她隻身前往巴黎學習藍帶廚藝3個月,回台後,她將所學應用在客家料理裡,客家美食客家小炒一樣有豆干、魷魚,但把豬肉換成了鹹豬肉,...

  • 2016-01-07
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