材料:紅蔥頭300g。 做法:挑選較細長型的紅蔥頭這種比較香,再把紅蔥頭切片,準備一油鍋大約是紅蔥頭1.3倍份量,可先用一片紅蔥頭測試油溫,下鍋後如很快變焦黃色這樣就關火,再來把紅蔥頭倒入鍋中隨即開大火,大約炸一分鐘之後轉小火,這樣炸起來才會香酥,小火炸約6分鐘後紅蔥頭會慢慢浮起,把小火轉中大火炸到紅蔥頭顏色變成...

  • 2014-10-02
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