計有108 筆相符資料
食安好食材 豬皮豬腳含甘胺酸可解毒

食安好食材 豬皮豬腳含甘胺酸可解毒

全台毒澱粉原料流竄,人心惶惶,有專家指出豬腳、豬皮含有「甘胺酸」可以幫助解毒,讓豬腳店人潮增加一成,不少民眾從每星期吃一次改吃兩次,而陽春麵攤的豬皮,..

薑母精PK老薑母 煮久才能辨真偽

薑母精PK老薑母 煮久才能辨真偽

冬令進補,居然連薑母鴨也能用香精煮,而且用香精調製的湯頭外觀色澤和老薑母煮的湯頭差異不大,但成本卻便宜很多,不過老師傅說,用香精煮的薑母鴨不耐煮,因為..

黃麻編織在田寮 看見祖先智慧好手藝

黃麻編織在田寮 看見祖先智慧好手藝

早期很多生活用具,都是靠雙手做出來的,來看到高雄的田寮區,當地一直到現在,還保留著,黃麻編織的技藝,把看似不起眼的黃麻,轉變成生活當中,實用的好物,而..

涼麵首重「醬汁」 黑芝麻醬香醇順口

涼麵首重「醬汁」 黑芝麻醬香醇順口

涼麵到處都有,看起來沒什麼不一樣,但要與眾不同首重醬汁,尤其以黑芝麻做成的麻醬更是少見,跟一般外面常見的白芝麻醬不同的是,黑芝麻醬保留了更多香氣,店家..

豬油變市場搶手貨! 加水「濕炸」豬油撇步避免黏鍋

豬油變市場搶手貨! 加水「濕炸」豬油撇步避免黏鍋

豬油自己榨最安心!黑心油品連環爆,消費者人心惶惶,這也讓過去乏人問津的豬油突然鹹魚大翻身,家庭主婦現在流行到市場買豬皮,自己回家DIY煉豬油,現在豬肉..

高雄輪啓航,藍色公路賞美景.享海鮮! 漁港1日遊650元

高雄輪啓航,藍色公路賞美景.享海鮮! 漁港1日遊650元

國慶連假要到了,高雄海洋局也推出新藍色公路,10月10號當天首航,從高雄港碼頭出海,沿途欣賞山海美景,抵達蚵子寮漁港後,還有零下25度的冰凍體驗,和海..

天冷生薑用處多 保暖.療傷.治失眠

天冷生薑用處多 保暖.療傷.治失眠

生薑在生活中處處可見,除了是許多原鄉重要的經濟作物外,也是部落婚喪喜慶必備的食材,很多部落長輩說嫩薑切片沾鹽吃,容易下飯又可口,而老薑炒菜煮湯更是婆婆..

喝薑茶要注意,薑糖比薑粉更好

喝薑茶要注意,薑糖比薑粉更好

最近天氣冷讓不少人吃甜品都喜歡加薑汁,或是直接喝薑茶暖暖身子,但現在喝薑茶卻不一定養生,因為市面上其實有一種化工薑粉,成本低、沖泡時間又短,不少業者都..

薑茶不是濃就好 太辣反而會傷胃

薑茶不是濃就好 太辣反而會傷胃

冬天到,吃吃薑母鴨、喝杯薑茶是很多人的抗寒選擇,不過我們要告訴您,薑茶可不是越濃越好,太辣太嗆反而會上火傷胃,最好加些像是菊花、薄荷、黑糖等涼潤食材最..

閏9月帶豬腳回娘家幫父母添壽

閏9月帶豬腳回娘家幫父母添壽

今年的九月很特別,是182年難得一次的閏九月,也因為民間有習俗說,每逢閏月,出嫁的女兒要送豬腳,幫爸爸媽媽添壽,補補身體,也讓豬腳業者供不應求。..

剉冰配熱麻糬 老店獨特吃法-民視新聞

剉冰配熱麻糬 老店獨特吃法-民視新聞

麻糬新吃法【民視即時新聞】吃剉冰,配熱麻糬,你嚐試過這樣的麻糬新吃法嗎?在高雄市的三民街市場裡,這可是最in的麻糬吃法,當中有一家經營了三代的冰店,人..

高雄最大懷舊戲院 大舞台戲院走入歷史

高雄最大懷舊戲院 大舞台戲院走入歷史

高雄民眾對大舞台戲院,肯定不陌生。由於建築外觀上,有花草徽飾,加上擁有66年的歷史,是高雄現存最大的老戲院。不過,自去年10月,被解除「暫定古蹟」之後..

182年一見閏九月 出嫁女買豬腳回娘家添壽

182年一見閏九月 出嫁女買豬腳回娘家添壽

這個月24號就是農曆閏九月了,傳統習俗閏月,出嫁的女兒要準備豬腳麵線回娘家替父母添福壽,不過今天的閏九月特別不容易,根據中央氣象局推算,182年才一次..

百年一次閏9月! 豬腳麵線添福壽

百年一次閏9月! 豬腳麵線添福壽

2014年有百年難得一見的閏九月,依照台灣傳統習俗,在閏月開始前,出嫁的女兒買豬腳和麵線回娘家給父母,可以為長輩添壽;超市看準這波豬腳商機,紛紛推出禮..

白蝦養殖新技術 不需使用抗生素 白蝦無毒蝦新知

白蝦養殖新技術 不需使用抗生素 白蝦無毒蝦新知

台灣蝦養殖產業興盛,白蝦每年就有近8000公噸的產量,產值高達15億元,但傳統養殖法,蝦子難免病菌危害,影響產量與品質。現在有新技術,利用高壓水流殺菌..

農曆閏九月習俗 為什麼要送豬腳麵線給娘家?

農曆閏九月習俗 為什麼要送豬腳麵線給娘家?

相傳民間習俗如果農曆年碰上閏月,會讓長輩折壽,所以出嫁的女兒要帶豬腳麵線回家給長輩,替他們添福益壽,而閏月三年輪一次,今年正逢閏九月,剛好也帶動豬腳銷..

農曆閏月 民間習俗備豬腳麵線為父母添壽

農曆閏月 民間習俗備豬腳麵線為父母添壽

『呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健』取自台灣俚語 民間有「父母逢閏年便減壽」的傳聞,台灣傳統習俗更有一說,就是出嫁的女兒都得在閏月來臨之前,買豬腳麵線回娘家..

天冷要呷薑母鴨 藥膳湯頭暖呼呼  北部薑母鴨推薦

天冷要呷薑母鴨 藥膳湯頭暖呼呼 北部薑母鴨推薦

台式薑母鴨,這間薑母鴨只選用紅面番鴨,肉質飽滿結實,那麼這個湯頭作法更講究了,用的是老薑 北港黑麻油,還有獨家30種中藥秘方燉煮,散發濃濃的藥膳香,很..

雲林景點推薦!虎尾古蹟-『虎尾涌翠閣』修復參訪

雲林景點推薦!虎尾古蹟-『虎尾涌翠閣』修復參訪

雲林景點推薦!虎尾古蹟,「虎尾涌翠閣工地現場展」於9月27日上午10點於涌翠閣現地(鄰近虎尾自來水場旁)-舉辦,縣長蘇治芬並於今天中午前往現場會勘,了..

野菜支持部落經濟 台東森永部落推Vuvu廚房 好吃野菜就在這

野菜支持部落經濟 台東森永部落推Vuvu廚房 好吃野菜就在這

台東森永部落推Vuvu廚房 行銷排灣族風味餐 各式野菜一起讓你都認識,台東最南端的森永部落排灣族人希望可以開發特色美食,也是希望可以真的找到足以生存下..