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於麻糬用情之深，無人可比！

1990年夏天，15歲的董建新跟著回老家探親的阿公，從雲南滇西來到台灣。沒有人想到此行，讓他日後成為一個麻糬界的達人。

董師傅一來就和阿公及叔叔住，叔叔的岳父就是客家麻糬達人的開山始祖曾水港老先生。

曾水港是桃園龍潭的客家人，1940年後開始做麻糬，將客家麻糬創新改良成為獨樹一格的點心，他每天只做固定的量，騎著鐵馬在街頭巷尾叫賣，他的「麻糬喔—麻糬！」總會在固定的時間與地點出現，因此成為詩人陳黎筆下的「聲音鐘」，那是當地人們回憶的地標。

「曾記麻糬」當學徒累積20年的好手藝

得自曾老先生的真傳，叔叔嬸嬸也有一手做麻糬的好手藝，叔叔嬸嬸自創業後，董師傅就是最佳助手。他從唸高工開始，就每天五點起床隨著叔叔嬸嬸總動員，從大灶燒柴、將糯米漿炊熟，揉擀糯米筋，到製作紅豆餡，最後將一個個麻糬，像陶藝作品般鋪陳在籐篩子裡供客人選購。二十多年來董師傅對於麻糬的用心，用情之深，無人可比。

對麻糬的執著堅持無添加

董師傅的衛生控管十分嚴格，工作人員會戴上帽子、口罩及手套，從麻糬外皮到內餡，每顆麻糬都是當天現場製作，因此保存期限僅3天。老闆建議買回家可放冷凍，但最多只能放5天，退冰30分鐘即可食用。

董建新說：「我完全遵循傳統手法，米麻糬皮絕不另外添加樹薯粉等人工澱粉。」為了堅持衛生高品質，老闆選用台產圓糯米，因每批米性質略不同，依經驗抓出老米、新米的比例，泡水3~4小時，再磨成糯米漿，並經擠壓脫水，再以蒸籠蒸熟，放涼後就是米麻糬皮，口感軟綿香Q。

紫米麻糬您的健康新選擇！

除了原味米麻糬皮，還有紫米口味，董建新說：「為了讓口感更適中，紫米還要加入1~2成比例的圓糯米。」紫米口味的米麻糬皮比原味的多了點淡淡清香，而且營養更豐富。

紫米，外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源，能養顏美容；並含有豐富的蛋白質、菜酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，且其熱量比糯米低，是難得的自然健康米食。

創新口味金沙巧克力包在紫米麻糬裡！

傳統內餡除了有綠豆、紅豆、花生、芝麻4種口味之外，現在更多了創意內餡口味：金沙巧克力手工麻糬，採用屏東農產推薦台灣種植之糯米加工製成，內餡再包入金沙巧克力，為一創意麻糬。

當初是為了情人節應景推出的金沙巧克力手工麻糬，給最愛的人品嘗濃郁香醇的滋味，完整地包覆的金沙巧克力代表著情人間完整的愛情，結果甜蜜蜜Q彈的幸福感，不只取代了了無心意的情人節蛋糕，更是情人節小禮物的健康新選擇，甚至演變成為大人小孩都愛吃的團購熱賣商品，外皮Q彈的紫米麻糬口感，在一口咬下去之後，先嘗到了濃郁香醇的愛情巧克力戀愛的滋味，緊接著巧克力內含清脆的夏威夷堅果，三層堆疊的包覆，讓各大房仲、保險、汽車業務員趨之瘋狂，指定購買，轟動一時呢！