商品編號:5260107169

當選經濟部中小企業處 一鄉一特色之產品

國立屏東科技大學技術合作,自野外分離出純化高活性植物乳酸菌,接種於高麗菜,進行發酵使高麗菜纖維軟化,進而將高麗菜壓縮成3公分之薄片,便於貯藏,本技術更可使高麗菜中之sinigrin (2-propenyl glucosinolate) 進行酵素性轉化作用,釋出具異硫氰酸鹽(isothiocyanates)。

會員價:$300元

規格說明:

整顆高麗菜壓製而成

每個約430g +-40g


使用方法:

酸菜白肉火鍋、酸菜豬肚湯、酸菜炒肉絲、涼拌、炒飯....等等

附簡易食諎

檢驗報告:

不含人工甘味(檢驗報告)

不含防腐劑(檢驗報告)

不含大腸桿菌(檢驗報告)