2015-01-23 5176

帝王蟹料理食譜教學大公開,教你輕鬆料理好帝王蟹。帝王蟹不知道怎麼料理嗎?跟著食譜教學,簡單食譜帝王蟹輕鬆上桌 ,人人都可以是大廚師。

帝王蟹料理食譜 清蒸

清蒸帝王蟹
1.先煮滾一鍋開水,熄火後放入帝王蟹兩三分鐘即可食用,避免過份滾煮讓肉質老化
2.若要放入火鍋煮湯也是放入加熱一下即可,切忌放入熬煮,會破壞帝王蟹的美味
3.食用時只需將蟹腿拆下,用剪刀將蟹殼剪開,避開殼內軟骨,即可輕鬆取出蟹肉
4.若想品嚐帝王蟹鮮甜原味,可將蟹肉沾上薑醋或芥末食用

帝王蟹料理食譜 焗烤

焗烤帝王蟹
材料 - 帝王蟹1隻、起司300公克、胡椒鹽適量
1.將帝王蟹剝開,將腳部、鉗子等部位去掉一面的殼,身體再切成6大塊擺入烤盤
2.在作法1的帝王蟹上面先灑上胡椒鹽後再灑上起司 
3.再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

帝王蟹料理食譜 奶油

奶油帝王蟹
材料 - 帝王蟹1隻、洋菇3朵、蒜頭2粒、洋蔥半顆、高湯1碗、奶油10克、鹽適量
1.將洋蔥切絲,洋菇切塊狀,蒜頭磨泥
2.將奶油、蒜泥以小火爆香
3.再放入洋蔥、高湯、蟹肉塊以小火煨煮
4.適量鹽巴調味後收乾湯汁,裝於蟹殼中便完成囉