辨識加藥活蝦三大指標
2015-12-12
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心血來潮想吃點蝦子料理，這時要注意拿來烹煮蝦子料理的蝦子是否有被不肖業者加藥！蝦子為什麼要加藥呢？因為在運送途中，蝦子可能會因為互相推擠而造成死亡，故必需加藥延長壽命！當我們開心的吃下蝦料理，可能會是被加藥過的蝦子！
指標一：蝦子煮熟後顏色
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人類果真是視覺動物，看到顏色愈鮮豔就愈吸引人，但是蝦子若是呈現鮮紅你就得注意了！應自然呈現蝦子的色澤！
指標二：蝦身環節
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蝦子若是整隻紅通通到底，可別覺得特別，感覺很美味可口！錯囉！那可能也是被加藥過的蝦子，若是正常的蝦子，白色環節應不該變為紅色，會是很自然的呈現白色！
指標三：蝦膏顏色
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很多人吃蝦子都超愛吸蝦膏的，有種莫名的魅力！這時一定要注意蝦膏的顏色，若呈現全都紅的，千萬不要大口吸進去阿！！！那可能就是被加藥過的蝦！若是呈現紅白相混就可以放心的吃囉！
健康鮮蝦哪裡買？
你還認為在傳統市場買到的活跳跳蝦子最新鮮嗎？眼見不一定為憑，不肖業者的行為讓消費者將藥物吃下肚的風險提高
【海聯先生＿新鮮海產專家推薦】
新鮮蝦子在海上捕撈後，-32度C低温急凍鎖住新鮮，成型後變成冰磚的樣子，除了保護蝦子不被碰撞，也完整保持蝦子的鮮度！
活凍的草蝦，讓蝦肉的美味不流失，肉質Q彈、緊實！
【蝦子正確解凍方式】
將冷凍的蝦子放在水龍頭下沖水約1分鐘，待冰塊融化，每隻蝦子分開後即可烹煮，勿使用傳統方式，將蝦子浸泡在水中解凍，不但易滋生細菌，也會使蝦子的鮮甜度降低！
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