2014-11-12 5073

香菇雞湯做法


香菇雞湯作法:

準備材料:亁香菇數朵、雞腿數支、老薑、枸杞、黑麻油

步驟:
1.將亁香菇與枸杞洗淨後泡水、老薑切片備用。
2.雞腿洗淨後以滾水川燙,去除血水與雜質。
3.把所有食材放入電鍋內鍋中,加入與食材1:1份量的水。
4.電鍋外鍋以三杯水蒸煮,跳起後淋上一點黑麻油就完成囉。



麻油香菇雞湯作法注意事項

麻油香菇雞湯小叮嚀:
1.做香菇雞湯的香菇要用『亁香菇』才夠到位。
2.雞腿最好用冷凍的,味道最佳無腥味。
3.食材與水量1:1的比例,煮出來是香濃的。
4.有些人會加米酒,但若感冒最好避免;此外枸杞雖然可以預防感冒,但若有發燒或發炎現象也暫時食用較好。
5.使用電鍋除了是可以偷懶之外,蒸煮出來的雞湯其實也格外甘醇。