大閘蟹含禁藥？安心大閘蟹選購法
2014-10-27
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大閘蟹還是要江蘇大閘蟹才夠濃郁飽滿，但是進口大閘蟹會不安全？怎麼辨識安心大閘蟹呢？大閘蟹選購前必讀！！
中國大閘蟹含禁藥？
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台灣食安風暴不斷，日前又傳出部分中國大閘蟹疑似驗出含禁藥成分，讓大家期待的秋蟹季節吃得不安心。
合格的進口大閘蟹大須具備孔雀綠、大腸桿菌、氯黴素等檢驗，並有大陸出口檢疫、台灣衛福部進口雙重的檢疫證明才可以，
還有大閘蟹達人要告訴你，挑選大閘蟹的安心秘訣！
5招安心大閘蟹選購法
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中國進口大閘蟹法令中，採取最嚴格的逐批報驗制度，只要不通過就銷毀，但依然有不肖業者循法令漏洞偷偷帶進台灣，購買大閘蟹時，只要掌握下列五項要點檢視，就能安心地食用肥美的秋蟹。
1.認明來源為台灣核准合法進口的中國大陸養殖業者。
2.每批大閘蟹必須具有台灣與中國兩方的官方檢驗證明。
3.正統江南大閘蟹須具備青背、白肚、黃毛、金爪。
4.死掉的大閘蟹切記不能食用，收到蟹後可以摸摸大閘蟹的眼睛，有反應代表可以食用。
5.大閘蟹離水後，風味與鮮度可能會隨著時間遞減，建議於2~3日內享用，確保食用品質。