天天五蔬果－五色蔬果養生法
天天五蔬果的營養足夠嗎?一天要攝取多少蔬果才算是營養均衡呢?老子宗相信五色蔬果對應到五行與五臟，所以五色蔬果養生法也不是沒有道理的，五色蔬果有哪些?五色蔬果功能表...
五色蔬果的彩虹原則
蔬果攝取量不足是全球都有的問題，雖然知道多吃蔬果多健康，但能夠實際採取行動的人卻少之又少。蔬菜和水果主要的營養成分非常多，許多營養界的專業人士建議攝取五色蔬果，而非單一的綠色食物。
何謂五色蔬果，簡單來說，不同顏色的蔬果有不同的營養成份，顏色越多，你攝取到的營養素也就越豐富，也就更能夠多方位地照顧到每個身體機能所需的養分!
五色蔬果有哪些
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色彩
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蔬果種類
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營養成份
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藍色
紫色
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藍莓、葡萄、黑莓、茄子、梅子、梅乾、黑豆、黑木耳
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類胡蘿蔔素、花青素、維生素A、維生素C、葉酸、綠櫞酸、兒茶素、類黃酮、酸素
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綠色
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花椰菜、青江菜、四季豆、黃瓜、青椒、菠菜、蘆筍、酪梨、奇異果、綠色西洋梨
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類胡蘿蔔素、吲哚類（indoles）、蘿蔔硫素、異硫氫酸鹽（isithiocy、含硫有機化物（麴氨基硫、硫辛酸）、薑黃素、葉黃素、兒茶素、玉米黃質、葉酸、維生素C、類黃酮、萜烯類、多酚類
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白色
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洋蔥、大蒜、韭黃、大豆、靈芝、菇類、杏仁、馬鈴薯、香蕉、梨子、甜桃
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含硫有機化物、維生素C、薑黃素、蒜素、檸檬素、萜烯類、皂角甘、木質素、類黃酮、檞黃素、多醣體
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黃色及
橘色
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胡蘿蔔、南瓜、地瓜、黃玉米、芒果、橘子、柳橙、木瓜、鳳梨、哈密瓜、葡萄柚
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類胡蘿蔔素、玉米黃質、薑黃素、花青素、檸檬素、萜烯類、皂角甘、木質素、異黃酮、維生素C、類黃酮素、葉黃素、葉酸、茄紅素、薑黃素
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紅色
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甜菜根、紅甜椒、番茄、草莓、蔓越莓、櫻桃、紅葡萄、蘋果、紅西瓜
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類胡蘿蔔素、茄紅素、花青素、紫甜菜素、檞黃素、酚酸、鞣花酸、葉酸、維生素A、維生素C、萜類（terpenoid）、類黃酮素、苯甲酸、兒茶素（EGCG）
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