過敏食物-十大慢性過敏食物排行榜
2014-09-25
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過敏症狀一出現，對於許多人是一場噩夢!我們的生活周遭暗藏了許許多多的過敏原，令人難以察覺，最常發生的就是不小心吃到會引發過敏的過敏食物，就會馬上產生過敏症狀，而有些則是慢性過敏，則是較不容易察覺出過敏症狀，食物是引發慢性過敏的主要來源之一，快來看看由美國健康資訊網站「howstuffworks」整理出的十大慢性過敏食物排行榜吧!
過敏食物第10名-芹菜
芹菜會引起「口腔過敏綜合症」（oral allergy syndrome），過敏症狀會使皮膚發癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克（anaphylactic shock）。
在歐洲地區常被視為過敏食物，芹菜本身就是「光敏性蔬菜」，因此有過敏體質的人更容易因此引發反應！
在歐洲地區常被視為過敏食物，芹菜本身就是「光敏性蔬菜」，因此有過敏體質的人更容易因此引發反應！
過敏食物第9名-芝麻
芝麻雖然被視為一種養生健康的食物，但其實在日本及中國，芝麻是容易引發過敏的食物之一，主要是較常在食物中出現，在日本曾經就有名男童在1歲時就被發現會對芝麻嚴重過敏，且就算到了10歲，只要3公克的芝麻還是會讓身體嚴重不適。
因此沒有對芝麻產生過敏的人，芝麻其實是很養生健康的，但對於芝麻有過敏症狀的人就要特別小心了！
因此沒有對芝麻產生過敏的人，芝麻其實是很養生健康的，但對於芝麻有過敏症狀的人就要特別小心了！
過敏食物第8名-牛奶
大家都知道牛奶是非常營養的，含有豐富的鈣質，是補充鈣質營養的聖品！
但近幾年有越來越多研究與實驗發現它是造成過敏的元兇之一，有些人會出現蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的症狀。根據「美國氣喘過敏學會」（AAFA）的統計顯示，1歲前孩童約有2~5成會對牛奶有過敏反應，不過幾年後大多人身體可以克服此種過敏原。
也有些人有乳糖不耐症的問題，所以喝牛奶之前得先搞清楚自己的身體狀況，以免出現了食物過敏的症狀！
但近幾年有越來越多研究與實驗發現它是造成過敏的元兇之一，有些人會出現蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的症狀。根據「美國氣喘過敏學會」（AAFA）的統計顯示，1歲前孩童約有2~5成會對牛奶有過敏反應，不過幾年後大多人身體可以克服此種過敏原。
也有些人有乳糖不耐症的問題，所以喝牛奶之前得先搞清楚自己的身體狀況，以免出現了食物過敏的症狀！
過敏食物第7名-雞蛋
雞蛋和牛奶一樣是非常營養的食物，在我們的生活周遭中也是很常見的，且雞蛋是每個人幾乎一生中都會吃的料理食材，然而它也是常見的過敏原之一！
有人是對蛋白過敏，有人是對蛋黃過敏，會引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹，甚至連過敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關，許多烘焙食品與美乃滋都要遠離。
有人是對蛋白過敏，有人是對蛋黃過敏，會引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹，甚至連過敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關，許多烘焙食品與美乃滋都要遠離。
過敏食物第6名-花生
常看好萊塢電影的朋友應該都曾經看過因為誤食含有花生成份的食品而導致過敏發作、休克這樣的情節吧？
台灣長庚醫療團隊的研究也曾發現花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出現變化，而且這種現象往往持續20個月以上，較不容易隨時間遞減。
花生成分中，以「Arachis Hypogaea 2」最容易引發臨床過敏症狀。
台灣長庚醫療團隊的研究也曾發現花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出現變化，而且這種現象往往持續20個月以上，較不容易隨時間遞減。
花生成分中，以「Arachis Hypogaea 2」最容易引發臨床過敏症狀。
過敏食物第5名-堅果
雖然許多研究報告指出，吃堅果有益身體健康，但根據「食物過敏組織」（FAI）統計，在對堅果過敏的孩童之中，有91%的比例一生都無法克服，因此必須終生遠離堅果類食品。
堅果類中最常見的像是腰果、胡桃和杏仁。
堅果類中最常見的像是腰果、胡桃和杏仁。
過敏食物第4名-魚類
大家應該都知道有許多的人對於海鮮類食物會產生過敏症狀，相信大家周遭的親友中就有這麼一位，是海鮮食物過敏者吧！
在魚類食物中，鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應的兩種魚類，而金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發過敏的魚類。
雖然魚類食物也含有豐富的營養成分，但如果曾經有因為吃魚或海鮮類食物而引起過敏症狀的朋友，最好還是避免吃海鮮類食物，以免出現過敏症狀！
在魚類食物中，鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應的兩種魚類，而金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發過敏的魚類。
雖然魚類食物也含有豐富的營養成分，但如果曾經有因為吃魚或海鮮類食物而引起過敏症狀的朋友，最好還是避免吃海鮮類食物，以免出現過敏症狀！
過敏食物第3名-貝類
一樣同屬於海鮮的貝類也是過敏食物之一，貝類海鮮除了一般人較為熟悉的螃蟹、龍蝦、蝦子之外，像是牡蠣、烏賊和蚌殼也算唷！
對貝類有過敏的人，會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的過敏症狀，這類過敏症狀通常在成人之後才會出現，因此也是少數不是兒童時期就能觀察出的過敏原。
海鮮雖然好吃，但從第３、４名中可發現，海鮮類食物是過敏食物中常出現的，對魚海鮮有過敏症狀的朋友，可真的要注意飲食啦！
對貝類有過敏的人，會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的過敏症狀，這類過敏症狀通常在成人之後才會出現，因此也是少數不是兒童時期就能觀察出的過敏原。
海鮮雖然好吃，但從第３、４名中可發現，海鮮類食物是過敏食物中常出現的，對魚海鮮有過敏症狀的朋友，可真的要注意飲食啦！
過敏食物第2名-豆類
豆類食品，像是豆漿就是非常營養的飲品，在歐洲還被稱為「質物性牛奶」，而從1950年代起，許多食品工廠就開始利用豆類來取代牛奶生產類似食品，像是在知名咖啡連鎖店也會提供以豆漿替換牛奶的客製化服務。
不過，仍有些人可能反而是會對豆類食品產生過敏反應，1歲以下的幼兒也別讓他們飲用豆漿，以免有對蛋白質過敏的可能。
不過，仍有些人可能反而是會對豆類食品產生過敏反應，1歲以下的幼兒也別讓他們飲用豆漿，以免有對蛋白質過敏的可能。
過敏食物第1名-小麥麩質製品
第一名過敏食物是誰呢？就是最常吃到的小麥！
我們常吃的麵包、餅乾等都含有小麥麩質成分，而對於麩質過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會引發些許過敏反應，甚至有許多人或許對麩質過敏還不自知。
麩質是在小麥、黑麥、大麥的蛋白質，麩質過敏症也可稱為麩質敏感性腸疾，主要是一種腸胃道疾病，症狀為黏膜慢性發炎，可能導致小腸絨毛受損、吸收不良及千變萬化的臨床表徵。
症狀可能包括腹部絞痛、腹脹等腸胃不適症狀。
文章參考來源：http://bit.ly/1Ba7qjZ