2013-12-23 31018

哈密瓜挑選方式:挑選哈密瓜時,要注意紋路是否開展,而哈密瓜「臍」的部分(即蒂頭的另一端)要可以壓得下去才表示熟透。好吃的哈密瓜,莖是飽滿的,如果喜歡吃熟透綿密口感的哈密瓜,不妨注意莖是否是乾燥的,因為這表示水分已經充分被瓜所吸收,如果喜歡吃有脆脆口感的哈密瓜,則應挑選莖還有水分的飽滿狀態哈密瓜。

如何挑選哈密瓜

●看紋路
看瓜皮紋路越深、紋路厚的哈密瓜比薄的品質佳。
●聞味道
好的哈密瓜香味明顯。
●摸瓜底,手感觸摸
瓜底也是所稱的臍的部份,可以壓得下去才表示熟透。
●看蒂頭

網紋長到接近帝頭,接近熟成。新鮮摘採瓜藤呈現水份飽滿(如下圖),後熟後才會乾掉。



處理方式
有些人削哈密瓜,會先把瓜外皮削掉,然後再切塊,其實這是不對的。一種較普遍的作法是先將哈密瓜外皮清洗乾淨後,再將哈密瓜切成片狀,像吃西瓜一樣用小湯匙挖著吃,這種方式則適合已經完全熟透,綿密柔軟的哈密瓜。另外有些人愛吃爽脆口感的哈密瓜,這時則應該在哈密瓜切片後,再從果皮上取下整片的果肉,並切成一口大小食用。