2014-10-14 10767

象印萬用鍋也是多功能料理鍋,教您在家就能煮出營養美味、容易下飯的味噌鯖魚料理食譜,鯖魚料理就靠像印萬用鍋,馬上做出一道頂級日式鯖魚料理。

鯖魚料理-易下飯的味噌鯖魚料理


使用機型:象印鐵板萬用鍋

材 料: 
•鯖魚 3尾
•薑片、薑絲 少許
•蔥絲 少許

調味料:
•紅味噌 80克
•白味噌 80克
•砂糖(和味噌同量) 160克
•味醂 少許
•酒 1杯
•水 2大杯

肉醬料:
•肉醬 200克
•清水 250 c.c
•洋蔥 ( 1公分切丁 ) 1 / 2個
•紅蘿蔔 ( 小塊 ) 50克
•香菇 ( 切片 ) 60克.

萬用鍋作法:
1.將鯖魚洗淨、切大塊備用。 
2.取一小鍋放入味噌、砂糖、味醂、酒,以中小火煮至醬汁呈濃稠狀。
3.燒一鍋滾水加入少許薑片,水滾後放入鯖魚,立即關火,以餘溫燙熟。
4.加入少許薑片及作法(2)的味噌醬,再加入2大杯水。
5.開火,沸騰後關小火再煮20-25分鐘(中間需將魚翻面)。
6.裝盤,再撒上薑絲和蔥絲即可。

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