2013-11-05 6171

豆漿料理,許多人喜歡在家中自行製作豆漿,不但健康又營養,但剩下的豆漿渣,丟掉實在很浪費,豆漿料理,要教你製作麵疙瘩!!將原本要丟棄的豆漿渣起死回生!!變成美味的豆漿料理!!

豆漿料理 豆渣麵疙瘩





豆渣麵疙瘩
●基本備料:中筋麵粉、豆渣各半碗,鹽、水、全蛋汁。

●做法:

1.麵粉、豆渣、調量鹽巴和蛋汁,慢慢加水調成半固體的糊狀備用。

2.油鍋爆香紅蔥頭末、洋蔥末和大蒜、九層塔,放下吐完沙洗淨的海瓜子或蛤蜊,加白酒煮到蛤殼打開,取出備用,湯汁留做高湯。
3.鍋裡爆香蔥段,放下茭白筍片、香菇片和番茄稍微翻炒,倒入煮蛤蜊的高湯和適量清水,一起煮開,放入絲瓜,再用筷子將豆渣麵糊一片片撥下鍋,煮滾之後,熄火前放下燙好的蛤蜊或海瓜子。